商品カタログ
秋田県稲庭で生まれた「稲庭うどん」の本物の味をつくりたい。
それが小川の創業の志。
生地の原材料は、豪雪地である稲庭の栗駒山系から湧き出る名水。
国内製造の小麦粉、海水塩。そして稲庭の空気、風、時間。
職人が手で練り、熟成させ、雪のように白く、美しく仕上げる。
四日間、五度の熟成によって麺の中に気泡が生まれ、コシが生まれる。
四季の気温、湿度に合わせて乾燥時間を調整する。
油や添加物は加えない。手をかけ、時間をかけ、心で仕上げる。
そうして生まれた「小川のコシと、のどごし」で、これからも食卓をおいしく彩ります。
いぶりがっこタルタルソース
当社の「いぶりがっこ」は、サクサクとした、歯ごたえと、スッキリとした旨味が特徴です。 その旨味を活かしたタルタルソースです、燻製したたまごと、玉ねぎの甘味、それらが、マヨネーズの酸味と相まって、独特なタルタルソースになっております。 保存料・着色料等を使用していない商品です。秋田県いぶりがっこ協同組合にて、GI所得しています。
いぶりがっこ
タルタルソース
ブラックペッパー
当社の「いぶりがっこ」は、サクサクとした、歯ごたえと、スッキリとした旨味が特徴です。また、ブラックペッパーが入っていますので、ピリッとした味わいがアクセントとなります。 保存料・着色料等を使用していない商品です。秋田県いぶりがっこ協同組合にて、GI所得しています。